La probabilidad de padecer alguna de estas enfermedades – infarto de miocardio, angina de pecho e ictus o infarto cerebral – depende del número, antecedentes familiares y gravedad de los factores de riesgo presentes en cada persona. Se han identificado más de 300 factores de riesgo relacionados con las mismas, de los cuales los más comunes y prevalentes son: tabaquismo, hipertensión, hiperlipemias, obesidad, diabetes y sedentarismo; de estos, tres pueden modificarse mediante una adecuada alimentación (hiperlipemias, obesidad y diabetes).
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